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            行業新聞

            油脂酸價測定儀適用廣泛

                   受傳統飲食習慣的影響,我國的大多數菜系都是重油、重鹽的重口味的。不僅如此,即便是平日里的家常菜也離不開食用油,似乎是油用的越多,飯菜就能越香一樣。但就是這家家戶戶都會用到、食用的油,卻有著不容忽視的質量安全問題;如果不加以重視就會對人體健康造成不可挽回的損失,需要我們保持警惕。 

                   對于判別油品的品質及安全與否,所要參照的指標就是酸價了。酸價是油脂和脂肪酸等被氧化程度具體數據體現。通常來說,當油的酸價值越高,其酸敗、變質程度就越嚴重。當人體攝入了大量酸價值過高的油品后,一方面會引起人們的腸胃不適,誘發腹瀉、惡心嘔吐等現象;另一方面,變質的油脂還是產生大量的氧化自由基,從而增加了人們患心腦血管疾病和癌癥的風險。

                    既然高酸價值的變質油的危害如此之大,那我們在日常生活該如何辨別自家用的油是否劣變了呢?先是聞味道。酸價值高的油會有明顯的“哈喇子”味這樣的怪異氣味;但對味道的鑒別往往會摻雜主觀成分。因而這時,就可以使用油脂酸價測定儀了。 

                   油脂酸價測定儀能夠檢測食用植物油、食用豬油、食品、肉制品中的酸價含量,以此來判定所測樣品是否為酸敗油、劣質油、地溝油,適用于質量監督檢驗、油炸食品生產基地、食品安全監測系統等單位使用。油脂酸價測定儀作為集成化油品檢測分析設備,在進行油品測定的同時還預留了其他項目檢測程序和端口,便于日后按需增減項目,成為能夠檢測水產品、面制品的綜合類型儀器,推動了食品安全體系的完善。

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